पेय
द्वारा कर्टनी कोचरन कौन कहता है कि जब यह जीतने की बात आती है तो आपको इसे सभी को छोड़ना होगा? अपनी वाइन बनाने के लिए आज के समय से बेहतर समय कभी नहीं रहा, चाहे आप अपने घर में ही सोलो करने की तैयारी कर रहे हों, अपने स्थानीय वाइन शॉप पर समूह के साथ या लोकप्रिय नई कस्टम क्रश सुविधाओं में से एक पर। शराब की दुनिया, आप देखते हैं, आपका सीप है - या शायद हमें कहना चाहिए, आपका कैबरनेट।
घर में जीतना
होम वाइनमेकिंग सहस्राब्दी के लिए चारों ओर रहा है, हालांकि यह वास्तव में निषेध युग के दौरान लोकप्रियता में उठाया गया था, जब अमेरिकियों को अपने स्वयं के उपभोग के लिए सीमित मात्रा में शराब बनाने की अनुमति थी। होम वाइनमेकिंग के लिए तकनीक तब से बेहतर हुई है, हालांकि अभ्यास के सबसे कट्टर अनुयायियों ने काफी बुनियादी तकनीकों का उपयोग करना जारी रखा है (अधिक जानकारी के लिए घर पर शराब बनाने की शुरुआत कैसे करें, अच्छी तरह से प्राप्त करने पर विचार करें। वाइन बनाने का तरीका: घर पर शानदार टेबल वाइन कैसे तैयार करें ।
गहरी जेब और प्रौद्योगिकी के लिए एक आत्मीयता के साथ ओनोफाइल्स में वाइन बनाने पर विचार करना चाह सकते हैं वाइनपोड , एक अत्याधुनिक 'व्यक्तिगत वाइनरी' आप अपने पीसी से वायरलेस तरीके से प्रबंधित कर सकते हैं। यह एक समय में शराब के दो मामलों तक बना रहेगा, और कैलिफोर्निया और ओरेगन में शीर्ष दाख की बारियों से फ्लैश-फ्रोजन अंगूरों पर अपनी निर्भरता के लिए पूरे वर्ष के लिए जीत की अनुमति देता है।
युक्ति: यह सब अकेले न करें। किसी ऐसे समुदाय पर पहुँचना - या ऑफ़लाइन करना नैतिक समर्थन प्रदान कर सकता है, चीयरलीडिंग (उन दिनों के लिए जब एक अटक गई किण्वन आपको नीचे मिल गया है) और उन युक्तियों का निवारण करने में मदद करता है जो आपको सबसे अच्छा मिश्रण बनाने में मदद करते हैं। फलतः, शराब बनाने वाली पत्रिका अन्य विजेताओं के साथ नेटवर्किंग के लिए महान अंतर्दृष्टि और विचार प्रदान करता है, और यहीं पर वाइन कंट्री में आपको लोकप्रिय होम वाइनमेकर्स क्लासिक और घर से जुड़े विजेताओं का समुदाय मिलेगा।
समूह Winemaking और कस्टम क्रश
अपने स्टोरों में फुट ट्रैफिक बढ़ाने और ग्राहकों के बीच वफादारी के प्रयास में, कुछ वाइन शॉप्स और वाइन बार ने कम मात्रा में वाइन (जहां परमिट की अनुमति है) या ऑफ-साइट सहकारी वाइनमेकिंग सुविधाओं के माध्यम से बनाना शुरू कर दिया है। ग्राहकों को अक्सर भाग लेने के लिए आमंत्रित किया जाता है, दाख की बारी चयन, शराब शैली के निर्णयों में सहायता करना और श्रृंगार को अंतिम मिश्रण चुनना। रुचि है? इस तरह के कार्यक्रम की पेशकश करने के लिए अपने स्थानीय व्यापारी की प्रतीक्षा न करें - सक्रिय हो जाएं और सुझाव दें कि वह ऐसा करता है या नहीं!
अब तक गुच्छा का सबसे परिष्कृत तरीका, कस्टम क्रश वाइनमेकिंग किसी को भी ऐसा करने के लिए अपने स्वयं के मिश्रण को तैयार करने के लिए सक्षम बनाता है - और कई सुविधाएं आपके वाइन को बाज़ार में ले जाने के लिए निर्देश और सहायता भी प्रदान करती हैं (जिसका अर्थ है कि आपकी शराब संभावित रूप से हो सकती है। सिल्वर ओक और रॉबर्ट मोंडवी की पसंद के साथ खुदरा अलमारियों पर बेचा जा सकता है)। ऐसी सेवाओं की पेशकश करने वाली सबसे लोकप्रिय कस्टम क्रश सुविधाओं में मैनहट्टन हैं सिटी वाइनरी और सैन फ्रांसिस्को की क्रशपैड हालाँकि, इस क्षेत्र के खेल में बहुत दूर-दूर के लोग शामिल हो रहे हैं (हाँगकाँग के बहुत ही शहरी वाइनरी पर हमारे हाल के टुकड़े की जाँच करें) 8 वीं एस्टेट वाइनरी ।
टिप कस्टम क्रश के माध्यम से अपना स्वयं का बनाना शराब में अधिक शामिल होने का एक कम तीव्रता वाला तरीका हो सकता है, क्योंकि इसमें घर की वाइनमेकिंग में अक्सर गड़बड़ की जाने वाली गतिविधियों को शामिल नहीं किया जाता है और प्रतिभागी यह चुन सकते हैं कि वे कैसे शामिल हों। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने शोध को शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि आप एक ऐसा कार्यक्रम खोजें जो आपकी आवश्यकताओं से मेल खाता हो। कुछ कस्टम क्रश सुविधाएं दूसरों की तुलना में अधिक पकड़ रखती हैं (उदाहरण के लिए अंगूर की खरीद में सहायता, अपने लेबल को डिज़ाइन करना और अपने ब्रांड का व्यवसायीकरण करना) - इसलिए बहुत सारे प्रश्न पूछना सुनिश्चित करें।
