पेय
अपने संग्रह में एक जोड़ने से पहले हेंसके वाइन के बारे में सब जानना चाहते हैं?
अपनी शानदार of हिल ऑफ ग्रेस ’और el माउंट एडेलस्टोन’ शिराज (सिराह) वाइन के लिए प्रसिद्ध, हेंसके वाइन एस्टेट कुछ सबसे महंगी ऑस्ट्रेलियाई वाइन का उत्पादन करता है।
Henschke वाइन क्यों खास है? अपने शराब संग्रह में जोड़ने के लिए सबसे अच्छा हेन्शके वाइन क्या है?
यह लेख Henschke की दुनिया में गोता लगाता है - अपने आकर्षक इतिहास और टिकाऊ विरूपता से2021 में खरीदने के लिए सर्वश्रेष्ठ हेंसके वाइन।
आप भी खोज लेंगेइन फाइन वाइन में निवेश करने का एक आसान तरीका।
अग्रिम पठन
सभी इनसाइडर टिप्स के बारे में जानें ठीक शराब में निवेश इस विस्तृत गाइड में।
यह लेख शामिल है
- हैन्स्के से एक त्वरित परिचय
- हिंसके का इतिहास: छह पीढ़ी के असाधारण विजेता
- हेंसके: क्षेत्र और वाइनयार्ड्स
- हेंस्के विल्कल्चर और विनेकिंग
- 2021 में बेस्ट हैन्स्के वाइन (चखने के नोट्स, मूल्य सहित)
- 1996 ग्रेस शिराज का हेंसके हिल
- 2012 रोजेज शिराज का हेंसके हिल
- 2003 हेंसके माउंट एडलस्टोन शिराज
- 2008 हेंशके 'सिरिल हेंसके' कैबरनेट सॉविनन
- 2015 हेन्शके द व्हीलराईट शिराज
- 1999 हेंसके लेन्सवुड एबोट्स प्रार्थना मेर्लोट - कैबर्नेट सॉविनन
- 2015 हेंशके टप्पा पास शिराज
- 2013 हेन्सके लेन्सवुड एलन रिजर्व पिनोट नायर
- 2004 हेन्शके कीनेटन एस्टेट रेड ब्लेंड
- 2010 हेंसके कीनेटन 'यूफोनियम' रेड ब्लेंड
- क्या आपको हेन्शके वाइन में निवेश करना चाहिए?
- Henschke के साथ अपने शराब संग्रह के लिए मूल्य जोड़ें
हैन्स्के से एक त्वरित परिचय
हेंसके दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के कीनेटन में स्थित एक 150 वर्षीय परिवार के स्वामित्व वाली वाइन एस्टेट है। हेंसके सिरके एडेन वैली, ब्रौसा वैली और एडिलेड हिल्स में स्थित हैं।
वे लाल और सफेद वाइन की एक श्रृंखला का उत्पादन करते हैं - स्वादिष्ट रोजमर्रा की शराब से लेकर मूल्यवान संग्रहणता तक।
शराब की संपत्ति का स्वामित्व और प्रबंधन परिवार की पांचवीं पीढ़ी के स्टीफन हेंशके और उनकी पत्नी प्रू द्वारा किया जाता है। स्टीफन और प्र्यू ने अपनी परंपराओं को बरकरार रखते हुए अपनी वाइन को बेहतर बनाने के लिए बेहतर और आधुनिक तकनीकों की शुरुआत की है।
वे अपने सेलर डोर के माध्यम से एक अनूठी शराब का अनुभव भी प्रदान करते हैं - जहां आप शैली और किस्में का स्वाद ले सकते हैं और अनुभव कर सकते हैं।
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यहाँ यह कैसे शुरू हुआ
हिंसके का इतिहास: छह पीढ़ी के असाधारण विजेता
जोहान क्रिश्चियन हेंसके, सिलेसिया के एक आप्रवासी, ने 1862 में बारोसा रेंज के उत्तरी राइन जिले (कीनेटन) में भूखंड खरीदे।
अपने बेटे पॉल गोथर्ड के साथ, उन्होंने छोटे दाख की बारी लगाई और अपनी पहली रिस्लीन्ग और शिराज की यात्रा के लिए एक छोटे से दो मंजिला तहखाने का निर्माण किया। उन्होंने 1868 में अपनी पहली शराब बेची।
हेंशके वाइन एस्टेट ने प्रत्येक नई पीढ़ी के साथ सुधार जारी रखा है। यहाँ कुछ महत्वपूर्ण मील के पत्थर हैं:
- दूसरी पीढ़ी के विजेता, पॉल गोटहार्ड ने 1891 में ग्नडेनबर्ग चर्च के पास छोटे बेल के पौधे के साथ एक भूखंड खरीदा। यह भूखंड ग्रेस वाइनयार्ड का प्रसिद्ध हिल बन गया।
- गॉटहार्ड के बेटे पॉल अल्फ्रेड ने भूमिगत तहखाने का विस्तार किया, ईंट और सीमेंट किण्वन वत्स, और वाइनरी में भंडारण टैंक का विस्तार किया।
- 1950 में, अल्फ्रेड के बेटे, सिरिल अल्फ्रेड ने सूखी टेबल वाइन का उत्पादन शुरू किया और गढ़वाले वाइन का उत्पादन कम से कम किया (जो उस समय बहुत लोकप्रिय थे।)
वह सूखे सफेद वैरिएटल (जैसे सूखी सेमिलन या रिस्लीन्ग वाइन) बनाने वाले पहले व्यक्ति बने और विशेष रूप से बेहतर ईडन वैली अंगूर (शिराज की तरह) की गुणवत्ता को मान्यता दी।
वह एकल वाइनयार्ड वाइन - हिल ऑफ ग्रेस और माउंट एडलस्टोन का उत्पादन करने वाले पहले विजेताओं में से एक थे।
- सिरिल के बाद, उनके बेटे, स्टीफन कार्ल हेंसके (एस्टेट की पांचवीं पीढ़ी के विजेता) ने वाइनरी पर कब्जा कर लिया और वाइनरी में कई महत्वपूर्ण उन्नयन किए। उन्होंने पारंपरिक वाइनमेकिंग तकनीकों का उपयोग करते हुए दाख की बारी में फलों की गुणवत्ता और टैनिन परिपक्वता पर ध्यान केंद्रित किया।
आज, स्टीफन और उनकी पत्नी प्र्यू, अपने बच्चों जोहान, जस्टिन और एंड्रियास (छठी पीढ़ी के विजेता) के साथ, अपने परिवार की विरासत को जारी रखते हैं।
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हेंसके: क्षेत्र और वाइनयार्ड्स
हेंसके के पास ऑस्ट्रेलिया के तीन प्रमुख शराब क्षेत्रों - ईडन वैली, बारोसा वैली और एडिलेड हिल्स में अपने अंगूर के बाग हैं।
आइए इन क्षेत्रों पर एक नज़र डालें।
A. ईडन वैली
ईडन वैली दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में बारोसा रेंज के भीतर स्थित है। नदी की घाटी रेतीले दोमट मिट्टी, मिट्टी से बने रॉक सबसॉइल, विद्वानों और बलुआ पत्थर से बनी है।
सेमिलन, सॉविनन ब्लैंक, रिस्लीन्ग, Gewurztraminer , शिराज, कैबेरनेट सॉविनन, मेरलोट , कैबर्नेट फ्रैंक,
नीबोलियो , टेम्प्रानिलो, बारबेरा, और मस्कट ब्लैंक अंगूर की किस्में ईडन वैली वाइनयार्ड्स में उगाई जाती हैं।
ईडन वैली में हेंसके के पास तीन उपजाऊ दाख की बारियां हैं।
1. ईडन वैली वाइनयार्ड
ईडन वैली अंगूर के बाग में माउंट लॉफ़ी रेंज और अच्छी तरह से सूखा रेतीले दोमट मिट्टी की शांत जलवायु का आनंद मिलता है।
इस दाख की बारी से उत्पादित उल्लेखनीय मदिरा हैं:
- कीनेटन यूफोनियम
- द गुलाब उगाने वाला
- जूलियस
- पैगी की पहाड़ी
- जोसेफ हिल
- टिली का वाइनयार्ड
- सिरिल हेंसके
2. माउंट एडेलस्टोन वाइनयार्ड
माउंट एडेलस्टोन दाख की बारियां की पुरानी लताएं पत्तियों और फलों को अधिकतम सूरज एक्सपोजर देने के लिए स्थापित की जाती हैं। यह फल की एकाग्रता को बढ़ाता है, पकने की अवधि को छोटा करता है, और टैनिन की परिपक्वता में सुधार करता है।
यह दाख की बारी अपने एकल दाख की बारी शिराज शराब - माउंट एडेलस्टोन के लिए प्रसिद्ध है।
3. ग्रेस वाइनयार्ड की पहाड़ी
एक प्रतिष्ठित हेंस्के विनेयार्ड, हिल ऑफ़ ग्रेस वाइनयार्ड एक मिट्टी की उप-भूमि के साथ जलोढ़ रेतीले दोमट मिट्टी का आनंद लेता है।
यह दाख की बारी - सभी 8 हेक्टेयर - तीन प्रमुख वाइन का उत्पादन करते हैं:
- शांति की पहाड़ी
- ग्रेस की पहाड़ी
- रोजे की पहाड़ी
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बी। बरोसा घाटी
ब्रौसा वैली वाइन क्षेत्र की गर्म जलवायु अंगूर के शुरुआती पकने में मदद करती है। इसमें मिट्टी की एक विस्तृत विविधता भी है - भूरी और भूरी मिट्टी, लाल-भूरी धरती और पीली रेत।
मृदा की विविधता के कारण, हेंसके की ब्रौसा घाटी दाख की बारी के साथ लगाया जाता है हथगोला , मातारो, सेमिलन, और शिराज अंगूर की किस्में ।
ब्रोसा वैली में, हेंसके में केवल एक दाख की बारी है।
मटरू जन चयन ब्लॉक
दाख की बारी 1974 में सिरिल हेंसके द्वारा खरीदी गई थी, और प्रू हेन्स्के ने इस भूखंड का चयन माताओ के तुलनात्मक विश्लेषण के लिए किया था।
जोहान्स गार्डन, एक प्रतिष्ठित लाल, इस दाख की बारी के फल से उत्पन्न होता है।
एक अन्य प्रसिद्ध हेंस्के बारासा वाइन है 'हेनरी के सात', जिसे शिराज, ग्रेनाचे, वोग्नियर और मोरवेद्रे अंगूर के मिश्रण से बनाया गया है।
सी। एडिलेड हिल्स
एडिलेड हिल्स वाइन क्षेत्र में मध्यम आर्द्रता के साथ एक ठंडी और धूप जलवायु है। मिट्टी अच्छी तरह से सूखा है, अनुभवी विद्वानों, बलुआ पत्थर और पॉडज़ोल के साथ रेतीले दोमट।
हेन्शके के एडिलेड हिल्स अंगूर के बागों में उगाई जाने वाली अंगूर की किस्में हैं पिनोट ग्रिस , ग्यूएर्स्टे्राम्राइनर, शारडोंने, सॉविनन ब्लैंक, रिस्लीन्ग , पीनट नोयर , मर्लोट, और कैबरनेट सॉविनन।
एडिलेड हिल्स में हेंसके परिवार के दो प्रमुख अंगूर के बाग हैं।
1. लिटिलहैम्प्टन इनेस वाइनयार्ड
एडिलेड हिल्स के पूर्व में स्थित यह अंगूर का बाग ज्यादातर इसके लिए जाना जाता है पिनोट ग्रिस मदिरा जो एक दशक से अधिक की हो सकती है।
2. लैंसवुड वाइनयार्ड
यह एक सेब का बाग था जिसे ऐश बुधवार की झाड़ियों के बाद एक दाख की बारी में बदल दिया गया था।
आज, इस 13-हेक्टेयर संपत्ति से अंगूर का उपयोग आठ स्वादिष्ट वाइन के उत्पादन में किया जाता है:
- ग्रीन की पहाड़ी
- आर्चर का वाइनयार्ड
- कोरलिंगा
- क्र ाफ्ट
- जाइल्स
- एलन
- जोहान इडा सेल्मा ब्लैंकेड नोइर एमडी
- प्रार्थना को त्याग देता है
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हेंस्के विल्कल्चर और विनेकिंग
हेन्शके परिवार के वाइनयार्ड प्रू हेन्स्के द्वारा प्रबंधित किए जाते हैं, जो वाइन एस्टेट के प्रमुख विटुरसुरिस्ट हैं।
यहाँ कुछ प्रमुख विट्रीकल्चर प्रथाओं का इस्तेमाल किया गया है:
- अंगूर के बागों चंद्रमा चक्रों के अनुसार प्रबंधित किया जाता है, जहां वैक्सिंग और वानिंग चंद्रमा पर विशेष ध्यान दिया जाता है।
- प्र्यू और स्टीफन हेंसके ने वाइन के न्यूनतम छेड़छाड़ के साथ पारंपरिक वाइनमेकिंग तकनीक का अभ्यास किया। यह बेल को अच्छी तरह से संतुलित फल देने में मदद करता है।
- मृदा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए, हानिकारक रासायनिक उर्वरकों और शाकनाशियों के बजाय, विएतुरिस्ट प्र्यू हेंसके अपने खाद का उपयोग करते हैं। प्रत्येक दाख की बारी को मिट्टी के स्वास्थ्य और बेल के विकास को सुनिश्चित करने के लिए बायोडायनामिक और टिकाऊ प्रथाओं का उपयोग करके खेती की जाती है।
उनके विवर्तक अभ्यासों के समान, वाइन उत्पादन के दौरान उनकी वाइनरी में स्थिरता का भी अभ्यास किया जाता है।
हेंस्के परिवार अपने पुराने अभ्यासों के लिए पुराने लकड़ी के बैरल, गढ़वाले शराब पीपे और ठोस टैंक जैसे पारंपरिक उपकरणों का उपयोग करता है।
पारंपरिक वाइनमेकिंग तकनीक शराब को अधिक संरचना देने और इसके स्वाद को संतुलित करने के लिए आधुनिक उपकरणों के साथ सहायता प्राप्त है। लाल मदिरा नए और पुराने ओक बैरल में वृद्ध हैं, जबकि गोरे स्टेनलेस स्टील के टैंक में परिपक्व होते हैं।
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अब, वापस बैठो और एक के साथ आराम करो कीर रोयाले या ए शैम्पेन कॉकटेल जबकि हम आपको दिखाते हैं कि कौन सी हेंसके बोतल खरीदनी है!
2021 में बेस्ट हैन्स्के वाइन (चखने के नोट्स, मूल्य सहित)
यहाँ 2021 में खरीदने के लिए हमारे कुछ पसंदीदा हेन्शके वाइन हैं। (आप भी कर सकते हैं उपहार अपने शराब प्रेमी दोस्तों के लिए इनमें से कुछ!
1. 1996 ग्रेस शिराज का हेंसके हिल
तीव्र सुगंध और स्वादिष्ट जायके के विस्फोट के साथ, 1996 का ग्रेस हिल्स ग्रेस एकदम सही है शिराज के लिये रेड वाइन प्रेमियों।
इस सिंगल वाइनयार्ड वाइन की नाक से मीठे तम्बाकू, पके काले और कैंडीड फल और पुदीने की सुगंध निकलती है। तालू तम्बाकू, मसाले, ताजे लाल फल, कैंडिड और ताजे गहरे रंग के फल और कोला नोटों के साथ जटिल है।
ग्रेस शिराज की 1996 हेंस्के हिल की कीमत: $ 710
2. 2012 रोजेज शिराज का हेंसके हिल
एक बहुत ही सुंदर और टेरी-चालित शराब, 2012 हेनशेक हिल ऑफ़ रोज़ेस फलों के स्वाद से भरा है।
नाक में एक मसालेदार किक है, जबकि तालू में ब्लैकबेरी और प्लम फ्लेवर का प्रभुत्व है। आपको तालू पर काली मिर्च और कुचल ऋषि के सूक्ष्म नोट भी मिलते हैं।
2012 Shesz की रोजेज़ हिल की कीमत: $ 345
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3. 2003 हेन्सकेके माउंट एडलस्टोन शिराज
2003 हेन्शके माउंट एडलस्टोन शिराज की नाक ने देवदार के स्पर्श के साथ जड़ी बूटियों, मसाले, ब्लूबेरी और पत्थर के फल के स्तरित नोटों को बंद कर दिया। इस सिंगल-वाइनयार्ड वाइन का तालू धूल भरे टैनिन के साथ मलाईदार है और एक लंबा खत्म है।
2003 हेंशके माउंट एडलस्टोन शिराज की कीमत: $ 265
