पेय
ग्राहम पोर्ट के बारे में उत्सुक हैं और सोच रहे हैं कि कौन सी बोतलें खरीदें?
200 साल पहले स्थापित, डब्ल्यू एंड जे ग्राहम की बेहतरीन पोर्ट वाइन बनाने के लिए प्रसिद्ध है, जिसे दुनिया ने कभी देखा है - डरो घाटी कहानी का एक चमकदार उदाहरण!
ग्राहम का पोर्ट कितना अनोखा है? आप अपने संग्रह के लिए इस शराब की एक बोतल कैसे प्राप्त कर सकते हैं?
इसके इतिहास के साथ शुरू करने और वाइनमेकिंग तकनीक के हमारे रास्ते को आगे बढ़ाने के लिए, आपको ग्राहम पोर्ट के बारे में जो कुछ भी जानना चाहिए, उसे उजागर करें।
हम भी की एक सूची हैआठ सर्वश्रेष्ठ ग्राहम पोर्ट वाइनआप में निवेश करने के लिए
इससे ज्यादा और क्या?आपको पता चलेगा कि आप कैसे हैंआसानी से अपने संग्रह के लिए ग्राहम पोर्ट की एक बोतल उठा सकते हैं।
अग्रिम पठन
हमारे व्यापक गाइड को देखें कि आप किस तरह से शुरू कर सकते हैं शराब निवेश की दुनिया। इसके अलावा, क्या आप को खोजने की जरूरत है बेस्ट शैम्पेन एक उत्सव के लिए हमारे पास आपके लिए एकदम सही सूची है - हम यहां तक कि आपको खोजने में मदद कर सकते हैं इसे परोसने के लिए परफेक्ट ग्लास।
इस अनुच्छेद में, हम शामिल होंगे:
- ग्राहम पोर्ट के लिए एक त्वरित परिचय
- ग्राहम पोर्ट का संक्षिप्त इतिहास
- दाख की बारियां
- ग्राहम और ग्राहम की जीत
- 2021 में सर्वश्रेष्ठ ग्राहम पोर्ट खरीदने के लिए
- डब्ल्यू एंड जे ग्राहम का 'डोंट फॉरगॉट' टावनी पोर्ट, पुर्तगाल
- डब्ल्यू एंड जे ग्राहम का 90 वर्ष पुराना टैनी पोर्ट, पुर्तगाल
- डब्ल्यू एंड जे ग्राहम के मालवेदोस क्रस्टेड पोर्ट, पुर्तगाल
- डब्ल्यू एंड जे ग्राहम का सिंगल हार्वेस्ट टैवी पोर्ट, पुर्तगाल
- डब्ल्यू एंड जे ग्राहम का 'द स्टोन टेरास' विंटेज पोर्ट, पुर्तगाल
- डब्ल्यू एंड जे ग्राहम का 40 साल पुराना टैवी पोर्ट, पुर्तगाल
- डब्ल्यू एंड जे ग्राहम का सबसे बेहतरीन रिजर्व पोर्ट, पुर्तगाल
- डब्ल्यू एंड जे ग्राहम का विंटेज पोर्ट, पुर्तगाल
- आपको ग्राहम पोर्ट में निवेश क्यों करना चाहिए
- डोरो घाटी का अपना एक टुकड़ा
अपने आप को अपने पसंदीदा का एक गिलास डालो मालबेक शराब , और चलिए शुरू करते हैं।
ग्राहम पोर्ट के लिए एक त्वरित परिचय
1820 में स्थापित, W & J ग्राहम पोर्ट एज टावी पोर्ट्स, रिज़र्व, लेट बॉटलड विंटेज (LBV) और क्विंटा विंटेज पोर्ट्स की उत्कृष्ट श्रेणी के उत्पादन के लिए जाना जाता है।
डब्ल्यू एंड जे ग्राहम डोरो घाटी में अपने स्वयं के अंगूर के बागों में निवेश करने वाली पहली पोर्ट कंपनियों में से एक थी। यह पोर्ट हाउस इस घाटी के पांच बेहतरीन अंगूरों के मालिक हैं - सभी इस क्षेत्र के सबसे अच्छे शराब उगाने वाले क्षेत्रों में स्थित हैं। () अंगूर के बागों के बारे में अधिक एक बिट में!)
प्रत्येक संपत्ति में उच्चतम 'ए' ग्रेड वर्गीकरण होता है और टूरिगा फ्रैंका, टिंटा बरोका, टूरिगा नैशनल, टिंटा अमरेला और एलिकांटे बूसच अंगूर के पुराने और नए लताओं का मिश्रण बढ़ता है।
आइए एक नज़र डालते हैं कि ग्राहम पोर्ट की शुरुआत कहाँ से हुई।
ग्राहम पोर्ट का संक्षिप्त इतिहास
ग्राहम की पोर्ट वाइन का इतिहास स्कॉटिश - ग्राहम और सिमिंगटन दोनों परिवारों से शुरू होता है।
भाइयों विलियम और जॉन ग्राहम ने मूल रूप से वस्त्रों में व्यापार करने के लिए अपनी फर्म की स्थापना की। 1820 में, भाइयों को कर्ज के भुगतान के रूप में पोर्ट के 27 बैरल मिले। यह सबसे अच्छा डोरो वैली पोर्ट वाइन बनाने के विचार से शुरू हुआ।
1882 में, एंड्रयू जेम्स सिमिंगटन स्कॉटलैंड से पोर्टम में ग्राहम परिवार में शामिल होने के लिए रवाना हुए। भले ही उन्होंने वारे (ग्राहम के प्रतियोगी) के साथ काम करना छोड़ दिया - यह ग्राहम-साइमिंगटन एसोसिएशन की शुरुआत थी।
1890 में ग्राहम पोर्ट की सफलता समाप्त हो गई, और उन्होंने क्विंटा डॉस मालवेदोस दाख की बारी खरीदी और बनाया ग्राहम लॉज (पोर्ट पोर्टार में) विला नोवा डी गिया (ओपोर्टो के पास)।
ग्राहम का 1890 लॉज 3500 से अधिक अनुभवी ओक पीक, बड़े ओक पीक और एक व्यापक विंटेज पोर्टार घर का घर है।
1970 में, ग्राहम पोर्ट को बिक्री के लिए रखा गया था, और एंड्रयू सिमिंगटन के पोते के लिए यह केवल प्राकृतिक था।
लगभग 50 वर्षों के बाद, ग्राहम अब दुनिया भर में 80 देशों में पाया जाने वाला एक प्रसिद्ध वैश्विक ब्रांड है।
उन्होंने ग्राहम के पोर्ट लॉज को भी जनता के लिए खोल दिया है ताकि आप वाइन चखने और पर्यटन में भाग ले सकें। आप पोर्ट लॉज में VINUM रेस्तरां और वाइन बार भी जा सकते हैं।
चलो दाख की बारियां का दौरा करते हैं।
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दाख की बारियां
डोरो घाटी को सबसे चुनौतीपूर्ण शराब उगाने वाले क्षेत्रों में से एक माना जाता है। इसमें खड़ी, घुमावदार घाटियों और पहाड़ी इलाके हैं जो माइक्रोकलाइमेट बनाते हैं, जो शराब के स्वाद और प्रोफाइल को प्रभावित करते हैं।
आइए प्रत्येक दाख की बारी पर एक करीब से नज़र डालें।
ए। क्विंटा डॉस मालवेदोस
क्विंटा डॉस मालवेदोस डरो नदी के किनारे स्थित है और ग्राहम पोर्ट की मूल संपत्ति है। इसमें 89 हेक्टेयर से अधिक दाख की बारियां हैं जिनमें सबसे अधिक 'ए' ग्रेड वर्गीकरण है।
टूरिगा फ्रैंका, एक मोटी चमड़ी वाला अंगूर जो ऊपरी डरो घाटी की गर्म और शुष्क परिस्थितियों में पनपता है, यहाँ पाया जाने वाला मुख्य अंगूर का पेड़ है।
जब टूरिगा फ्रैंका पूर्णता के लिए परिपक्व हो जाती है, तो यह लगभग गारंटी है कि एक असाधारण विंटेज पोर्ट बनाया जाएगा। अंतरिम में, अंगूर की फसल को 'क्विंटा डॉस मालवेदोस विंटेज पोर्ट' के रूप में बोतलबंद किया जाता है।
यह दाख की बारी भी ग्राहम के मूल पोर्ट मिश्रणों के लिए अंगूर का उत्पादन करती है, पके बेर के स्वाद के साथ एक मिठाई शराब - छह अंगूर।
बी। क्विंटन दास
पिछले कुछ दशकों से ग्राहम के विस्कुटिस्ट ने स्वतंत्र रूप से स्वामित्व वाली 71-हेक्टेयर संपत्ति का प्रबंधन किया है।
लागास 3.7 हेक्टेयर का घर भी है व्यवस्थित रूप से दाख की बारियां , जो ग्राहम के नेचुरा ऑर्गेनिक रिजर्व पोर्ट के लिए अंगूर का उत्पादन करता है।
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सी। क्विंटा डो वेले डी मलहदास
डोरो सुपीरियर में मलहदास दूर तक फैला हुआ एक सुदूरवर्ती इलाका है। सिमिंगटन परिवार ने मूल जंगली झाड़ी के 100 हेक्टेयर क्षेत्र को संरक्षित किया है और इसे संरक्षण क्षेत्र के रूप में चिह्नित किया है।
32-हेक्टेयर अंगूर का बाग 1999 में खरीदा गया था और उच्च गुणवत्ता वाले अंगूर के लिए एक महत्वपूर्ण संसाधन बन गया।
मिश्रित वृक्षारोपण का एक छोटा अनुपात 50 वर्ष से अधिक पुराना है, और शेष डोरो की क्लासिक किस्मों का वैटिकल बैच है।
डी। क्विंटा डा वेल वेला
लुभावनी विला वेला, क्विंटा डॉस मालवेदोस से सिर्फ एक पत्थर की दूरी पर है। 145 हेक्टेयर की इस संपत्ति में से केवल 56 हेक्टेयर में बेल है - शेष क्षेत्र को प्राकृतिक वनस्पतियों और जीवों के संरक्षण के लिए जंगली छोड़ दिया गया है।
पुरानी दाखलताओं को रेनर के कुछ छोटे पार्सल, टिंटा अमरेला और एलिकांटे बॉशेट जैसे सुगंधित किस्मों के साथ लगाया जाता है।
ई। क्विंटा दोआ तुआ
वाइन जो कि क्विंटा डो तुआ में 60 वर्ष से अधिक पुरानी हैं, जो कि पुराने, केंद्रित और तीव्र रूप से उत्कृष्ट पोर्ट का निर्माण करती हैं। क्विंटा डो तुआ ग्राहम के अंगूर के बागों में 60 हेक्टेयर (बेल के नीचे केवल 28.2 हेक्टेयर) में सबसे छोटा है।
टूरिगा नैशनल अब तुआ में और विलारीका घाटी में सबसे व्यापक रूप से लगाया जाने वाला अंगूर का रूप है। यह अंगूर सूखी लाल डोरो डीओसी अल्टानो वाइन की एक श्रृंखला का उत्पादन करता है।
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ग्राहम और ग्राहम की जीत
ग्राहम में, स्थायी प्रथाओं पर एक बड़ा ध्यान केंद्रित है। वे फलों की गुणवत्ता के अनुकूलन और कटाव को कम करने के लिए अनुसंधान कर रहे हैं। वे विभिन्न अंगूर की किस्मों, रूटस्टॉक्स, क्लोन, प्रूनिंग के प्रभाव, कृषि में न्यूनतम हस्तक्षेप और जैविक वाइनमेकिंग पर भी शोध कर रहे हैं।
केवल प्राकृतिक खरपतवार नियंत्रण और मृदा प्रबंधन तकनीकों का उपयोग उनके संगठित रूप से प्रमाणित क्विंटा दास लीज वाइनयार्ड में किया जाता है। ग्राहम ने इन दाख की बारी के लिए जैविक प्रमाणीकरण हासिल करने में मदद करने के लिए क्विंटा डॉस मालवेदोस में इन तकनीकों का उपयोग करने की योजना बनाई है।
ग्राहम की जीत
ग्राहम पोर्ट वाइन पारंपरिक और आधुनिक तरीकों के एक अच्छे संतुलन का उपयोग करके बनाई गई हैं।
यह वाइनमेकर बॉटलिंग पर जाने से पहले ग्राहम की पोर्ट वाइन बनाने के लिए पत्थर के लैगरेज (उथले फैलाने वाले टैंक) में पारंपरिक फैलाने का उपयोग करता है।
अभिनव वाइनमेकिंग टीम ने अंगूरों को फैलाने के लिए एक शानदार विधि का बीड़ा उठाया है। आप इस नवाचार को क्विंटा डॉस मालवेदोस में काम पर देख सकते हैं जहां दुनिया के पहले आधुनिक लैगरेस मूल लोगों के बगल में काम करते हैं।
यह विकास डरो क्षेत्र में जीत के लिए एक बड़ी प्रगति थी।
कुछ सर्वश्रेष्ठ ग्राहम पोर्ट वाइन जो आप खरीद सकते हैं, पर अपनी इंद्रियों को दावत देने के लिए तैयार हैं?
2021 में सर्वश्रेष्ठ ग्राहम पोर्ट खरीदने के लिए
यहां ग्राहम के पोर्ट द्वारा निर्मित हमारे पसंदीदा की एक सूची है - आपके संग्रह के लिए एकदम सही या एक के रूप में एक शराब कलेक्टर के लिए उपहार ।
1. डब्ल्यू एंड जे ग्राहम का 'डोंट फॉरगॉट' टावनी पोर्ट, पुर्तगाल
ग्राहम की पोर्ट वाइनरी से सबसे उल्लेखनीय रिलीज़ में से एक, यह टैवी वाइन तीन बैरल का हिस्सा थी, जो 1882 में एंड्रयू जेम्स सिमिंगटन के आगमन की तारीख थी।
यह पहले पके, काले अखरोट और काले इलायची के गोल नोटों को प्रकट करता है। थोड़ी देर बाद, शहद, कारमेल, मीठा नारंगी उत्तेजकता, काता चीनी, सूखे खुबानी, मार्जिपन और अखरोट बादाम की परतों के साथ मिठास बढ़ जाती है।
डब्ल्यू एंड जे ग्राहम के 'नी ऑब्ली' टैनी पोर्ट की कीमत: $ 8774
2. डब्ल्यूएंडजी ग्राहम का 90 साल पुराना टैनी पोर्ट, पुर्तगाल
इस तावी पोर्ट में सूखे खुबानी और खजूर के नोटों के साथ एक गहरी शहद वाली नाक है।
आप नारंगी के छिलके, टोस्टेड कारमेल, कैरी, काली इलायची, लौंग, और तालू पर बादाम के स्वाद के साथ एक रेशमी पोर्ट का स्वाद ले रहे होंगे। Aftertaste में नमक और आयोडीन का एक संकेत है।
डब्ल्यू एंड जे ग्राहम के 90 वर्ष पुराने टैनी पोर्ट की कीमत: $ 1193
3. डब्ल्यू एंड जे ग्राहम के मालवेदोस क्रस्टेड पोर्ट, पुर्तगाल
इस अपारदर्शी बैंगनी पोर्ट के गुलदस्ते में गहरे बेर, पके हुए ब्लैकबेरी, रॉक गुलाब और सिगार बॉक्स के गहन नोट हैं।
तालू पर, डार्क चॉकलेट और काले फलों के स्वादों, फर्म टैनिन और लंबे समय के अनुभव का आनंद लें।
डब्ल्यू एंड जे ग्राहम के मालवेदोस क्रस्टेड पोर्ट की कीमत: $ 682
