चेट्टू हौट ब्रायन: वाइनमेकिंग, बेस्ट वाइन, कीमतें (2021)

Chateau Haut Brion और खरीदने के लिए सबसे अच्छी वाइन के बारे में उत्सुक?

शराब में उच्चतम गुणवत्ता के लिए बेंचो के रूप में चेटो हौट ब्रायन सदियों से पूजनीय हैं, और राजाओं और प्रसिद्ध हस्तियों के चश्मे को समान रूप से पकड़ लिया है! 1700 के दशक के अंत में, अमेरिकी राष्ट्रपति थॉमस जेफरसन ने चेटू का दौरा किया और शराब को 'बहुत ही बेहतरीन बोर्डो वाइन' कहा।

आप कह सकते हैं कि एक निश्चित हैमैं नहीं जानता कि(फ्रेंच के लिए 'मुझे नहीं पता कि क्या है' लेकिन यह आकर्षक है) हौट ब्रायन वाइन के लिए!

इस वाइनरी और वे बनाने वाली वाइन के बारे में क्या खास है?

आइए इस प्रतिष्ठित शराब की खोज करें, इसके शानदार इतिहास से लेकर इसकी वाइनमेकिंग तक, इसकीबेहतरीन यात्राएं, कीमतों, और उन्हें खरीदने का सबसे अच्छा तरीका है।

अग्रिम पठन

इन पर ध्यान न दें अद्भुत क्रिसमस वाइन पीने, उपहार देने या एकत्र करने के लिए! इसका भी पता लगाएं सुरुचिपूर्ण व्हाइट वाइन के दायरे और यह रेड वाइन की विशाल दुनिया।

यह लेख शामिल है

(एक विशेष अनुभाग पर जाने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें)

• शैटॉ हाट ब्रायन - ए फर्स्ट ग्रोथ बोर्डो
• चेतौ हौत ब्रायन तेरोइर और अंगूर
• चतेउ हट ब्रायन में जीत
• चेतौ हाट ब्रायन वाइन
• कैसे एक Château Haut ब्रायन शराब स्वाद है?
• चेटे हौट ब्रायन के साथ फूड पेयरिंग
• एक Chateau Haut Brion में निवेश
• शैटॉ हाट ब्रायन की सर्वश्रेष्ठ यात्राएँ
• 2021 में चेट्टू हौट ब्रायन की सर्वश्रेष्ठ मदिरा (स्वाद, मूल्य सहित)

1. 2012 Chateau Haut ब्रायन व्हाइट
2. 2009 Chateau Haut ब्रायन व्हाइट
3. 1989 चेटे हौट ब्रायन व्हाइट
4. 2010 चेटो हौट ब्रायन
5. 1989 चेतौ हाट ब्रायन
6. 1959 चेतो हाट ब्रायन
7. 2013 ला क्लेर्ट डे हौट ब्रायन ब्लैंक
8. 1989 ले क्लेरेंस डे हाट ब्रायन - चेतो बहंस हाट ब्रायन

शैटॉ हाट ब्रायन - ए फर्स्ट ग्रोथ बोर्डो

चेटो हौट ब्रायन केवल में से एक हैपंजबॉरदॉ क्षेत्र से प्रीमियर ग्रैंड क्रूज क्लसे लाल मदिरा। यह पांच में से सबसे पुराना है और इन सभी का सबसे छोटा वार्षिक उत्पादन है।

Château Haut Brion, ग्रेवस क्षेत्र में पेसेक लेगोनन अपीलीय में स्थित है। यह 1855 के वर्गीकरण से एकमात्र पहली विकास संपत्ति है जो मेडोक और सौतेर्नस के बाहर स्थित है।

अन्य प्रथम वृद्धि प्रीमियर क्रूड मेडोक में हैं - लाफाइट रोथस्चिल, माउटन रोथस्चिल्ड और लाटौर पौइलैक में हैं, जबकि शैटॉ मार्गाक्स मार्गाक्स में हैं।

चेतो हाट ब्रायन की उत्पत्ति

यह आकर्षक चेटू एक लंबे, घटनापूर्ण इतिहास द्वारा परिभाषित किया गया है जिसमें कई प्रमुख ऐतिहासिक आंकड़े शामिल हैं। यहाँ घटनाओं का एक त्वरित कालक्रम है:

• 1521: Haut Brion terroir को Chateau बनाने के लिए 'क्रूज़' के रूप में पहचाना जाता हैबोर्डो में सबसे पुराना कामकाजी वाइनरी।

• 1525: एडमिरल जीन डे पोंटैक ने शादी के माध्यम से हुत ब्रायन का हिस्सा प्राप्त किया, जो आज है।

• 1787: अमेरिकी राष्ट्रपति जेफरसन ने चेटू का दौरा किया। जेफरसन ने वाइन के छह मामले खरीदे, जिन्हें वर्जीनिया में उनकी संपत्ति के लिए भेज दिया गया, और हौट ब्रियोन संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात की गई पहली दर्ज की गई शराब बन गई।

• 1855: 1855 बोर्डो क्लासिफिकेशन में रेड वाइन के लिए चेटू को चार 'प्रेमियर्स ग्रैंड्स क्रूस क्लासेस' में से एक का नाम दिया गया है।

• 1935: अमेरिकन बैंकर क्लेरेंस डिलन (डॉमेन क्लेरेंस डिलन के मालिक) ने चेट्टू हौट ब्रायन को खरीद लिया।

• 1983: डॉमेन क्लेरेंस डिलन ने शैटॉ ला मिशन हाउट ब्रायन (बस हौट ब्रायन से सड़क के पार) का अधिग्रहण किया, जो बाद के साथ लंबे समय से चली आ रही प्रतिस्पर्धा को समाप्त करता है।

आज, शैटॉ हाट ब्रायन एस्टेट का प्रबंधन जीन-फिलिप डेलमास द्वारा किया जाता है, जो क्रांतिकारी विजेता और पिछले एस्टेट मैनेजर, जीन-बर्नार्ड डेलमास के बेटे हैं।

चेतौ हौत ब्रायन तेरोइर और अंगूर

हौट ब्रायन दाख की बारी बेल की खेती के लिए आदर्श इलाके में है।

अद्वितीय टिरोइर में बजरी, मिट्टी, रेत और चूना पत्थर की विशेषता है। बजरी में विभिन्न क्वार्ट्ज प्रकार होते हैं, जो इस मिट्टी की वाइन-बढ़ती क्षमता का एक प्रमुख तत्व है।

51 हेक्टेयर के अंगूर के बाग में 48 हेक्टेयर में कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, कैबरनेट फ्रैंक और पेटिट वर्डेट अंगूर किस्म के साथ लगाया जाता है। शेष 3 हेक्टेयर सेमीमिलन और सॉविनन ब्लैंक व्हाइट वाइन अंगूर के लिए समर्पित हैं।

जीन-बर्नार्ड डेलामस द्वारा अग्रणी इष्टतम रूटस्टॉक और क्लोन के उपयोग ने संयंत्र की गुणवत्ता में बहुत योगदान दिया है। यह कम दाख की बारी की पैदावार में मदद करता है और दाखलताओं को स्वस्थ रखता है।

हाउट ब्रायन रेड आमतौर पर कम से कम 50% मेरलॉट, लगभग 35% काबरनेट सॉविनन और लगभग 15% काबरनेट फ्रैंक से बना होता है।

इस बीच, हौट ब्रायन व्हाइट 55% सॉविनन ब्लैंक और 45% सेमीमिलन अंगूर के मिश्रण का अनुमानित मिश्रण है। सम्मिश्रण अनुपात विंटेज से विंटेज तक भिन्न होता है।

यह भी पढ़े: डिस्कवर स्वादिष्ट मोसातो वाइन प्राचीन मस्कट अंगूर से।

चतेउ हट ब्रायन में जीत

आइए इस ऐतिहासिक संपदा पर वाइनमेकिंग का पता लगाएं।

ए रेड वाइन का उत्पादन

विनिमेय अद्वितीय, डबल-स्किन वाले, स्टेनलेस स्टील वत्स में होता है।

दो हफ्तों के बाद, जब रंग, टैनिन और प्राथमिक सुगंध अपनी पूरी क्षमता तक पहुंच गए हैं, तो वत्स सूखा जाता है। सर्वश्रेष्ठ मदिरा का चयन चेटे हौट ब्रायन के लिए किया जाता है।

लाल चेट्टू हौट ब्रायन के लिए, सम्मिश्रण खराबी के बाद किया जाता है, लेकिन लकड़ी में उम्र बढ़ने से पहले। बॉटलिंग से पहले 20 से 24 महीने के लिए नए फ्रेंच ओक बैरल में एजिंग किया जाता है।

अधिक पढ़ें: इस हस्तनिर्मित सूची की जाँच करें रमणीय स्पार्कलिंग वाइन !

सफेद शराब का उत्पादन

हौट ब्रायन के गोरों के लिए, अंगूर पूरे गुच्छों में दबाए जाते हैं, और त्वचा से कोई संपर्क नहीं होता है। यह बोर्डो वाइन नए फ्रेंच ओक में बैरल-किण्वित है।

किण्वन के बाद, वाइन बोतलबंद करने से पहले लगभग 13 से 16 महीने तक 100% नए फ्रांसीसी ओक बैरल में वृद्ध होती है। वहाँ कोई malolactic किण्वन है और लगभग कोई सरगर्मी नहीं है।

कुछ महान बोर्डो वाइन बनाने के अलावा, Chateau Haut Brion भी दुनिया की सर्वश्रेष्ठ वाइनमेकिंग में से एक हैनवीन आविष्कारों।

उसकी वजह यहाँ है:

चेटे हौट ब्रियोन में शामिल होने के लिए पहली बार जीतना

Chateau Haut Brion कई क्षेत्रों में एक हेडस्टार्ट था:

• स्टेनलेस स्टील के बर्तन: 1961 में, हौट ब्रायन स्टेनलेस स्टील किण्वन वत्स का उपयोग करने वाला पहला बोर्डो एस्टेट था। 1991 के बाद से, यह अद्वितीय, डबल-स्किन वाले स्टील वेट्स का उपयोग कर रहा है।

• लंबे समय तक बैरल उम्र बढ़ने: सही मायने में उम्र के योग्य शराब का उत्पादन करने वाले, लंबे समय तक बैरल-एजिंग शुरू करने वाला यह पहला बोर्डो एस्टेट था।

• टॉपिंग-ऑफ बैरल: यह लगातार बैरल से ऊपर-नीचे शराब जोड़ने की पहली वाइनरी थी। ऐसा करने से ऑक्सीजन का एक्सपोज़र कम से कम होता है, जिससे वाइन अधिक उम्र की बन सकती है और फ्रेश फील करती है।

• लीज़ और पंप-ओवर: Haut Brion सबसे पहले शराब के साथ अपने लीज़ को हटाने और बैरल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान पंप-ओवर करने के लिए था।

• बोतल बंद अपनी शराब: चेटो हौट ब्रायन के 1850 विंटेज के लेबल से संकेत मिलता है कि चेटू ने कम से कम कुछ बॉटलिंग की थी। इसका मतलब है कि चेटो हाउट ब्रायन संभवतः पहले प्रमुख बोर्डो एस्टेट थे जो अपनी शराब की बोतलें रखते थे।

• विशिष्ट बोतल डिजाइन: 1958 के विंटेज से, Chateau Haut Brion ने अपनी तुरंत पहचानने वाली बोतल का उपयोग करना शुरू कर दिया, जो पुराने डिकंटर मॉडल के डिजाइन का अनुकरण करता है।

‍

अब देखते हैं कि इन अनोखी प्रक्रियाओं का उपयोग करके कौन सी मदिरा तैयार की जाती है।

चेतौ हाट ब्रायन वाइन

शैटो हौट ब्रायन चार वाइन का उत्पादन करता है।

लाल मदिरा हैं:

• लाल ग्रैंड विन: Chateau Haut Brion प्रीमियर ग्रैंड क्रूज क्लास (पहली वृद्धि)

• लाल दूसरी शराब: पूर्व में Château Bahans Haut Brion के रूप में जाना जाता था, इसे 2007 के विंटेज से ले क्लेरेंस डे हौट ब्रायन का नाम दिया गया था।

के लगभग 20,000 मामले रेड वाइन एक साल में उत्पादित होते हैं - ग्रैंड विन और दूसरी वाइन के बीच साझा किए जाते हैं। यह बोर्डो में किसी अन्य पहली वृद्धि शराब की तुलना में एक छोटा आउटपुट है।

और सफेद शराब:

• सफेद ग्रैंड विन: चेटे हौत ब्रायन व्हाइट

• सफेद दूसरी शराब: पूर्व में ली प्लांटियर्स डु हाउट ब्रायन, इसका नाम 2009 के विंटेज से ला क्लार्ट डु हाउट ब्रायन ब्लैंक के नाम पर रखा गया था।

‍

सफ़ेद वाइन उत्पादन भी दुर्लभ है। चेटो हौट ब्रायन ब्लांक के लगभग 800 मामले सालाना ही बने हैं, और दूसरी शराब के 1,000 मामले हैं।

कैसे एक Château Haut ब्रायन शराब स्वाद है?

1663 में, प्रसिद्ध डायरिस्ट सैमुअल पेप्स ने लंदन में रॉयल ओक टैवर्न का दौरा किया और एक पेय था, जिसमें से उन्होंने लिखा था:

'' हो ब्रायन नामक एक फ्रांसीसी शराब पिया है जो एक अच्छा और सबसे खास स्वाद है जिसे मैं कभी नहीं मिला '।

यह हौट ब्रायन वाइन का पहला चखने वाला नोट है, जिसे पेप्स के समकालीनों ने 'न्यू फ्रेंच क्लैरेट' कहा है।

उस विशेष स्वाद का क्या है जो पेप्सिस ने लिखा था?

Chateau Haut Brion में फल की शुद्धता होती है जो वास्तव में इसके लिए अद्वितीय है। स्मोक, लेदर, टार, कैसिस, ट्रफल, और मसालों की जटिल सुगंध आम चखने वाले नोट हैं जो हौट ब्रायन से जुड़े हैं।

रेड चेटो हौट ब्रायन हमेशा अच्छी तरह से संतुलित होता है, सिगार-बॉक्स, करी फल, धुएँ के रंग का मसाला, पृथ्वी, कैसिस और एक बढ़िया खनिज नोट की क्लासिक ग्रेव विशेषताओं को प्रदर्शित करता है।

शैटॉ हाट ब्रायन ब्लैंक इनमें से एक है बोर्डो का सबसे बड़ी सूखी सफेद मदिरा, शीर्ष उड़ान भव्य क्रू के बराबर सफेद बरगंडी । यह एक जटिलता प्रदान करता है जो सॉविनन के ताजे फल को सेमिलन की मलाईदार मधुरता के साथ मिलाता है।

Haut Brion मदिरा सूक्ष्मता और वर्ग की पेशकश करती है, और भोजन युग्मन को इसके पूरक की आवश्यकता होती है।

चेटे हौट ब्रायन के साथ फूड पेयरिंग

Chateau Haut Brion के मनोरम सुगंध और स्वादों को मास्क करने से बचने के लिए, सरल स्वाद वाले व्यंजनों से चिपके रहें।

लाल चेट्टू Haut Brion के लिए, रोस्टेड और ग्रिल्ड मीट आज़माएँ। स्टेक, टर्की या खेल पक्षी जैसे बतख और तीतर, अमीर आलू की प्यूरी, मशरूम, और ट्रफल भी काम करते हैं।

व्हाइट चेटो हाउट ब्रायन बहुमुखी है और कई खाद्य पदार्थों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाएगा। सफेद मछली और मक्खन से बने व्यंजन, चिकन, वील या सीफूड बहुत बढ़िया हैं। बस सिरका या नींबू जैसे अत्यधिक अम्लीय स्वाद से बचें।

किसी भी अवसर पर पीने के लिए चाउएट हौट ब्रायन वाइन निस्संदेह महान हैं।

लेकिन क्या वे लायक हैं सेलरींग करना बहुत सालौ के लिए?

अग्रिम पठन:

इसे परिकलित करें रेड वाइन के गिलास में कैलोरी !

चित्रा बाहर सबसे अच्छा शराब चश्मा अपनी शराब से मेल खाना।

एक Chateau Haut Brion में निवेश

Chateau Haut Brion एक उत्कृष्ट कलेक्टर के आइटम और एक महान शराब निवेश अवसर प्रदान करता है। इन वाइन में वंशावली, शानदार उम्र बढ़ने की क्षमता होती है, और यह मत भूलिए - वे दुर्लभ हैं।

सबसे अच्छी जगहें अत्यधिक प्रतिष्ठित हैं, जो अक्सर रिलीज होने से कुछ साल पहले हजारों डॉलर में बेचती हैं।

यह नीलामी में भी एक पसंदीदा है। १ ९ ४५ के एक १४-बॉटल लॉट में एक साथ ५०,००० डॉलर से अधिक का कंसोल मिला एक क्रिस्टी की नीलामी 2011 में।

अपने निवेश पर वापसी का अनुकूलन करने के लिए, इन वाइन को मामले द्वारा सुरक्षित करना एक अच्छा विचार है, क्योंकि आप प्रति बोतल कम भुगतान कर रहे हैं। भंडारण के दौरान ट्रैकिंग के मामले भी आसान हैं।

Château Haut Brion उम्र बढ़ने की क्षमता

Red Chateau Haut Brion दशकों तक विकसित हो सकता है, जो औसतन कम से कम 15 साल की उम्र बढ़ने में सक्षम है। १ ९ 1989 ९ के चटपटे हौट ब्रायन की तरह उत्कृष्ट यात्रा की उम्र कम से कम ३० वर्ष है।

व्हाइट वाइन आम तौर पर रेड वाइन की उम्र नहीं होती है, लेकिन शैटो हौट ब्रायन व्हाइट की उम्र न्यूनतम 8 से 15 साल हो सकती है। व्हाइट चेटो हाउट ब्रायन एक दुर्लभ खोज है, और 1961 के चैटो हाउट ब्रायन ब्लैंक की तरह बहुत अच्छी यात्रा 30 साल से अधिक उम्र की है।

तो, चाउएट हाऊट ब्रायन के सर्वश्रेष्ठ वर्ष कौन से हैं?