बर्बरस्को क्या है? और, जो आपको खरीदना चाहिए सबसे अच्छा बर्बरस्को वाइन हैं?
बरबर्सको किस प्रकार की शराब है?
बार्बर्स्को इटली के पिडमोंट क्षेत्र में नेबियोलो अंगूर से बनी एक इतालवी रेड वाइन है। यह अम्लता, फल, और टैनिन की परतों को चेरी, गुलाब और अंधेरे मसालों की सुगंध के साथ नाक को ग्रीटिंग करता है।
आपने इसकी तुलना में सुना होगाबरलोवाइन। उनकी समानता के बावजूद, वे काफी अलग हैं। बर्बर्सको बस उतना ही अच्छा है - और कभी-कभी बरोलो से भी बेहतर! (आप देखेंगे कि बिट में क्यों
इस लेख में, हम आपको बताते हैंBarbaresco वाइन के बारे में सब कुछ, उनका इतिहास, और इस क्षेत्र के कुछ सर्वश्रेष्ठ विजेता। हमने कुछ को भी सौंप दिया हैसर्वश्रेष्ठ बर्बरस्को वाइनकि आपचाहिएअपने में है शराब के तहखाने ।
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2015 गाजा बर्बर्सको डीओसीजी
2015 रब्जा रिसेर्वा बारबरस्को के निर्माता
2011 ब्रूनो गियाकोसा असिली रिसेर्वा द्वारा बार्लेटो डीओसीजी
2006 रोगना क्रिकेट पाजे, बर्बरस्को डीओसीजी
2010 ला स्पिनेटा विर्सु स्टारडेरी दाख की बारी, बारबर्सको डीओसीजी
2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG
2014 सेरेटो ब्रिकको असिली
2013 अल्बिनो रोक्का ओवेलो विग्ना लोरेटो, बर्बरस्को
2016 पोडेरी ओडेरो गैलीना, बर्बरस्को डीओसीजी
पीडमोंट या पाइमोंटे के बर्बरस्को का शहर अल्बा के एक स्थानीय स्कूल के प्रधानाध्यापक के बाद प्रमुखता में आया -डोमिज़ियो कैवाज़ा- 1894 में कैंटीना सोसिए दी बर्बर्सको कोऑपरेटिव की स्थापना।
1894 से पहले, नेबियोलो अंगूर इस से इतालवी शराब इस क्षेत्र को केवल बार्लो वाइन के निर्माताओं को आपूर्ति की जाती थी। कैवाज़ा ने नौ उत्पादकों की एक टीम बनाई, और उन्होंने अपने बेलों में नेबियोलो अंगूर की खेती की।
उन्होंने बरोलो और बर्बरेस्को में उगाए गए नेबियोलो अंगूर के बीच के अंतरों को समझा और वाइन लेबल पर 'बार्बरस्को' शब्द का उल्लेख करना शुरू कर दिया।
आखिरकार, वाइन में प्रथम विश्व युद्ध के साथ खपत में भारी गिरावट देखी गई और 1915 में कैवाज़ा की अकाल मृत्यु हो गई। 1930 के दशक में कैंटीन सोशल को बंद कर दिया गया था।
हालाँकि, 1950 के दशक के उत्तरार्ध में बारबेरस्कोस के उत्पादन को फिर से जीवित किया गया था, जैसे नए गतिशील विजेताओं के लिएब्रूनो गिआकोसातथाएंजेलो गाजा। उन्नीस छोटे उत्पादकों ने एक साथ इकट्ठा होकर प्रोडुट्टोरी डेल बर्बरेस्को की स्थापना की, जो एक समुदाय है जो अब बार्बेरस्को वाइन बनाने के लिए 250 एकड़ के नेबियो-ग्रोइंग क्षेत्र का मालिक है।
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बर्बर्सको वाइन में बनाया जाता हैमें चार सांप्रदायिक पीडमोंट क्षेत्र - बर्बर्सको, नीव, ट्रेइसो, और सैन रोक्को सेनो डी'एल्वियो।
इस क्षेत्र में शामिल हैं65 दाख की बारी स्थलयाएमजीए(अतिरिक्त भौगोलिक चित्र) - इसे सामूहिक रूप से संदर्भित किया जाता हैबर्बरस्को क्षेत्र।
2007 से, सभी 65 बर्बरस्को क्रस को वाइन लेबल पर मान्यता दी गई है।
आइए देखते हैं कि चार साम्य और क्रुसे क्या हैं।
Barbaresco शहर के चारों ओर अंगूर के बागों में 45% Barbaresco वाइन का उत्पादन किया जाता है। इस क्षेत्र की वाइन हल्की-फुल्की, हल्की-हल्की, सुगंधित और संरचित होती हैं।
बारबेरेस्को कम्यून में क्रूस में मॉन्टेस्टेफानो, मार्टेंन्गा, पोरा और रबाज शामिल हैं।
उत्कृष्ट पुराने वर्षों में, बार्बर्स्को गांव में इन प्रीमियम साइटों से नौ एकल दाख की बारी बारबेरेस्कोस का उत्पादन किया जाता है।
यहाँ के कुछ सर्वश्रेष्ठ निर्माता हैं प्रोडुटोरी डि बरबर्स्को और अलबिनो रोक्का अन्य।
Barbaresco के पूर्व में Neive स्थित है, जहाँ शीर्ष तीन अंगूर की किस्में Barbera, Dolcetto और Moscato हैं। Nebbiolo चौथे स्थान पर है, लेकिन यह कुछ सबसे अधिक टैनिक और अभिव्यंजक बर्बरस्को वाइन बनाती है।
नीव में सबसे अच्छे क्रूस में गैलिना और सेंटो स्टेफानो शामिल हैं। कैंटीना डेल ग्लिसिन और सोतिमानो यहां के सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों में से हैं।
Barbaresco के दक्षिण में, Treiso ने समुद्र तल से 600 फीट ऊपर पहाड़ी पहाड़ियों को समेटे हुए है, जो Barbaresco शराब उत्पादन का 20% हिस्सा है। यहाँ उत्पादित मदिरा हल्की-फुल्की होती है और उनकी चालाकी के लिए बहुत पसंद की जाती है।
ट्रेइसो कम्यून में क्रूस में बेरीको डी ट्रेइसो, रोम्बोन और बर्नार्डोट शामिल हैं। यहाँ के कुछ बेहतरीन निर्माता हैं सीए 'डेल बाजो, फियोरेंज़ो नाडा और पियो सेसारे।
San Rocco Seno d Elvio अल्बा में खड़ी ढलानों और ठंडे तापमान के साथ एक छोटा हैमलेट है। यहां की विजयों में तीव्र पुष्प सुगंध और चालाकी के साथ बर्बरस्कॉस का उत्पादन होता है।
वे अन्य बारबार्कोस की तुलना में बहुत पहले पीने के लिए सुलभ हैं, लेकिन वे कम जटिल हैं।
ध्यान दें कि इनमें से कुछ उत्पादकों ने बार्गेस्को और बार्लो जोन के बाहर कम वांछनीय ढलानों या क्षेत्रों से खट्टे अंगूरों का उपयोग करके लैन्हे नेबियोलो वाइन भी बनाते हैं।
तुम भी अच्छे पुराने वर्षों में महान मूल्य Langhe Nebbiolo वाइन (Ettore जर्मनो Langhe Nebbiolo की तरह) पा सकते हैं। वे बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन उनके प्रसिद्ध समकक्षों के रूप में टैनिक के रूप में नहीं हैं।
इस क्षेत्र की मिट्टी टॉरटोनियन आयु (11.6 मिलियन से 7 मिलियन वर्ष पहले) के लिए वापस आने वाले कैलकेरस मार्बल से बनी है। कैलकेरियस मार्बल एक चूने से भरपूर मिट्टी पर आधारित मिट्टी है।
मिट्टी में यह चूने की सामग्री एक उच्च पीएच (उच्च क्षारीयता) जोड़ती है, जिससे बेल एक कम पीएच (उच्च अम्लता!) के साथ नेबियोलो अंगूर का उत्पादन करती है और, अम्लता उस उम्र में अच्छी तरह से मदिरा में एक आवश्यक घटक है।
इस क्षेत्र में एक अद्वितीय माइक्रॉक्लाइमेट है जो अपने नेबियोलियो अंगूर को सबसे गर्म सर्दियों में भी ताजा और संतुलित बनाता है।
बर्बरस्को में विजेताओं की नई पीढ़ी उच्च गुणवत्ता वाले बेलों के उत्पादन के लिए प्राकृतिक खेती के तरीकों का उपयोग कर रही है। उनमें से कई ने 2010 की शुरुआत से ही रसायनों और औद्योगिक उर्वरकों का उपयोग बंद कर दिया था।
चलो शराब शैलियों, उम्र बढ़ने की क्षमता में गोता लगाएँ, और वे बरोलो और ब्रुनेलो वाइन से कैसे अलग हैं।
ट्रेविसो में बनी वाइन में उच्च अम्लता और फूलों की गंध होती है, जबकि नीव और बर्बर्सको में बनाई गई चीजें जटिल और अधिक संरचित होती हैं।
सामान्य तौर पर, एक विशिष्ट बर्बरस्को ट्रफल्स, चेरी, सौंफ़ और नद्यपान के स्वाद के नोटों के साथ गुलाब और गुलदस्ते के गुलदस्ते प्रदान करता है। जैसे-जैसे यह उम्र बढ़ती है, यह मिट्टी, धुएँ के रंग का नोट और फ्लेवर जैसे टार और लेदर विकसित करेगा।
DOCG के नियमों के अनुसार, एक मानक बर्बरस्को को दो साल की उम्र की जरूरत है - एक ओक में। एक रिसर्वा को चार साल की उम्र में दो के साथ ओक में रहना पड़ता है।
एक बारबर्स्को शराब से सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करने के लिए, आपको पीने से पहले विंटेज से कम से कम 5-10 साल बाद इसे देने की आवश्यकता है।
अब:
बरोलो और बर्बर्सको वाइन को बेलबर्ड्स में नेबियोलो अंगूर से लगभग 10 मील दूर बनाया जाता है।वे एक दूसरे से अलग कैसे हैं?
आपने तीन Bs - बरोलो, बर्बर्सको और ब्रूनेलो को भी सुना होगा, जिनका इस्तेमाल परस्पर किया जा रहा है।
तो आपको आश्चर्य हो सकता है:
यहाँ एक त्वरित तुलना है।
बरलो ला मोररा, मॉन्टफोर्ट डी'अल्बा, कैस्टिगलियोन फलेलेटो, सेरालुंगा डी'अल्बा, और बरोलो - बारबेरेस्को से पहाड़ी के पार, के संवादों में बनाया गया है। हालाँकि, दोनों वाइन स्वाद के कारण भिन्न हैं:
यहां बताया गया है कि कैसे बर्बरस्को से एक ब्रूनेलो या ब्रूनेलो डि मॉन्टेलिनो अलग है।
उम्र बढ़ने की क्षमता: उच्च टैनिन सामग्री के साथ, वे सामान्य बारबेरोस्कोप की तुलना में अधिक आयु के योग्य हैं।
बार्बेरेस्को और बार्लो से नेबियोलो वाइन खरीदते समय हमेशा विंटेज पर ध्यान दें।
सबसे अच्छा साल 2016, 2015, 2013, 2012, 2011, 2010, 2006, 2005 और 2004 थे।
उदाहरण के लिए, 2016 वाइन को 10 साल से अधिक के लिए सेल किया जा सकता है। 2013, 2010 और 2006 वाइन अत्यधिक अम्लीय और सुगंधित और अच्छी तरह से आयु के हैं।
तो, आपको कौन सी सबसे अच्छी बोतलें खरीदनी चाहिए?
यहां कुछ बेहतरीन बोतलें हैं जो आपके सेलर या वाइन रैक में जगह के लायक हो सकती हैं।
2015 गाजा बारबेरेस्को डीओसीजी गाजा वाइनरी की प्रमुख शराब है।
2015 गाजा के लिए नेबियोलो अंगूर गाजा परिवार के 14 दाख की बारियों से खट्टा है। यह चमकदार, रूबी रेड वाइन सुपर-फाइन टैनिन के साथ घनी है, और पके आड़ू, रबर्ब और रास्पबेरी के समृद्ध नोट हैं।
आप 2022 में इसका सबसे अच्छा आनंद ले सकते हैं, और इसे 25 वर्षों तक सेल किया जा सकता है।
2015 गाजा बर्बरस्को डीओसीजी की कीमत: $ 200 +
गाजा वाइनरी के बारे में मजेदार तथ्य:
प्रोडुट्टोरी डेल बरबर्स्को वाइनरी लैंगहे पहाड़ियों में रब्जा दाख की बारी में इस पूर्ण शरीर वाली रेड वाइन बनाती है।
रब्जा रिसर्वा प्रोडुटोरी डेल बरबर्स्को में एक ठोस टेनिक संरचना है जिसमें फल कोर है। यह पके लाल फल, चॉकलेट, धुएं और मसालों के नोट देता है। आप इस प्रोडुट्टोरी डेल बरबरेस्को वाइन में गुलाब की पंखुड़ियों, खनिजों, मेन्थॉल और टार के संकेत भी पाएंगे। इसे 2040 तक पियें।
2015 बर्बरेसको के रब्जा रिसर्वा प्रोड्यूसर्स की कीमत: $ 145 +
प्रोडुट्टोरी डेल बर्बरेस्को वाइनरी के बारे में मजेदार तथ्य:
यह ब्रूनो गियाकोसा वाइनरी में बनी एक फुल-बॉडी वाली, रिफाइंड वाइन है, जो अपने प्रसिद्ध सिंगल वाइनयार्ड वाइन, सेंटो स्टेफानो के लिए भी जानी जाती है।
इस महान शराब तालू, नारंगी छील, और लाल फल नोट प्रदान करता है, तालु पर रेशमी टैनिन और एक लंबे, शानदार खत्म।
ब्रूनो गियाकोसा असिली रिसेर्वा, बर्बरेस्को डीओसीजी द्वारा 2011 फ्लेलेटो की कीमत: $ 150 +
ब्रूनो गियाकोसा वाइनरी के बारे में मजेदार तथ्य:
रूजाना एस्टेट के पाजेय दाख की बारी में निर्मित, 2006 Crichet Paje एक नाजुक और संरचित शराब है।
आप में उत्साही शराब धूप, लोहा, धुआं, शरद ऋतु के पत्ते, शांत रास्पबेरी और अन्य लाल फल और दिलकश नोट्स पसंद करेंगे।
2006 रोगना क्रिकेट पाजे, बर्बरस्को डीओसीजी की कीमत: $ 1139 +
रूगना वाइनरी के बारे में मजेदार तथ्य:
ला स्पिनेटा विर्सु विग्नेटो स्टारडेरी का निर्माण वाइनमेकर जियोर्जियो रिवाइटी द्वारा किया जाता है, जो कि स्टारडेरी दाख की बारी में छोटे नेबियोलो दाख से अंगूर का उपयोग करते हैं।
2010 की विंटेज सटीक और तीखी है, जिसमें मसाले, गहरे बेर और गीली धरती शामिल हैं। समग्र संरचना सुरुचिपूर्ण है, और आप 2035 तक इसके एक गिलास का आनंद ले सकते हैं।
2010 ला स्पिनेटा विर्सु विग्नेटो स्टारडेरी, बर्बरस्को डीओसीजी की कीमत: $ 110 +
ला स्पिनेटा वाइनरी के बारे में मजेदार तथ्य:
वाइनमेकर Pio Cesare ने Nebbiolos का इस्तेमाल अपने परिवार के स्वामित्व वाली दाख की बारियों से Treiso और San Rocco Seno d’Elvio में किया।
यह एक उत्कृष्ट बर्बरस्को, सुरुचिपूर्ण और मखमली है, जिसमें पके और मसालेदार फल, नीले फूल, कुचल पत्थर और सफेद नद्यपान के नोट हैं।
2016 Pio Cesare Barbaresco DOCG की कीमत: $ 57 +
Pio Cesare वाइनरी के बारे में मजेदार तथ्य:
Ceretto Bricco Asili को Bricco Asili एस्टेट में बनाया गया है, जहाँ अंगूर 1970 के दशक के बाद से एकल पार्सल के रूप में अलग-अलग रूप में विनिर्मित किए गए हैं।
इस जीवंत, मखमली और तना हुआ बर्बरेस्को में चमकीले लाल चेरी फल, नद्यपान, और पुष्प ओवरटोन हैं। यह अपनी उज्ज्वल अम्लता के साथ एक गंभीर पंच पैक करता है और 2041 तक सेल किया जा सकता है।
2014 सेरेटो ब्रिकको असिली की कीमत: $ 120 +
Ceretto वाइनरी के बारे में मजेदार तथ्य:
गार्नेट रेड 2013 ओवेलो में बनाया गया है अल्बिनो रोक्का बारबेरेस्को के सबसे बड़े क्रूज़ - ओवलो से अंगूर का उपयोग करने वाली संपत्ति
इसमें काली चेरी, वेनिला, स्टार ऐनीज़ और टोस्ट के संकेत के साथ स्वादिष्ट मखमली बनावट है। 2025 तक इसे पियें।
अल्बिनो रोक्का ओवेलो विग्ना लोरेटो, बर्बरस्को की कीमत: $ 60 +
अल्बिनो रोक्का वाइनरी के बारे में मजेदार तथ्य:
2016 पॉडेरी ओडेरो गैलिना नीव में गैलिना दाख की बारी में बनाया गया है। विजेताओं ने अपने साथियों की तुलना में पहले इस विंटेज को काटा, इस शराब को विशिष्ट खनिज टन के साथ सुरुचिपूर्ण बनाया।
इसमें च्वनी टैनिन, एक मीठी चेरी नाक है और धूल, चाक, नमकीन खनिज और फूलों के नोटों को बंद कर देता है।
2016 पोडेरी ओड्डेरो गैलीना, बर्बरस्को डीओसीजी की कीमत: $ 54 +
Oddero वाइनरी के बारे में मजेदार तथ्य:
आपको अपने क्षेत्र के कुछ बुटीक वाइन स्टोर्स, ग्लोबल वाइन एक्सचेंज, या ऑनलाइन या इन-पर्सन वाइन नीलामी से बारबर्सको वाइन मिल सकती है।
यदि आप इस क्षेत्र का दौरा कर रहे हैं, तो कुछ बोतलें या दो स्वयं लेने के लिए कुछ वाइनरी पर जाने से न चूकें
हालाँकि, इनमें से अधिकांश मामलों में, आपको कभी भी यह सुनिश्चित नहीं होना चाहिए कि आप अपनी बोतल को प्राप्त कर रहे हैंसबसे अच्छी कीमतया आप एक मूल बोतल खरीद रहे हैं या नहींउल्लू बनानाएक! आपको भुगतान भी करना होगाउच्च शुल्कबिचौलियों और दलालों के लिए।
इससे ज्यादा और क्या?एक बार जब आप इसे अपने घर पर पहुंचा देते हैं, तो आपको पूर्णता सुनिश्चित करनी होगीजमा करने की अवस्थासमय के साथ इसके स्वाद या मूल्य को बर्बाद नहीं करना।
यहाँ एक हैबहुत आसान विकल्प: