लेख

आपकी छुट्टी तालिका के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ धन्यवाद वाइन



पेय

धन्यवाद परिवार, दोस्तों और नरक के लिए एक समय है; और बहुत भीड़ वाली खाने की मेज। टर्की की तरह बारहमासी पसंदीदा से लेकर आउटलेर्स (आंटी इडा के 'विशेष पुलाव') तक, आपकी प्लेट में अंतरिक्ष के लिए इसे बाहर निकालने के स्वाद की एक टन है।

जब वाइन की बात आती है, तो प्रत्येक वाइन को एक विशिष्ट डिश के साथ पेयर करने की कोशिश करने के बजाय, आपकी सबसे अच्छी रणनीति वाइन बुफे बनाने की है, बहुमुखी बोतलों के साथ स्टॉक किया जाता है जो आसानी से क्रैनबेरी सॉस से ग्रीन बीन पुलाव तक स्विंग कर सकते हैं। मेहमानों को सीमा का पता लगाने दें और एक (या सभी!) खोजें जो उनके तालू के अनुरूप हों। यहाँ, हम अपने कुछ शीर्ष पिक्स को तोड़ते हैं।

सफेद मदिरा

चेटो मोंटेलेना के सौजन्य से

नपा के सेमिनल उत्पादकों में से एक, चाटेउ मोंटेलेना विरासत में उनका स्वाद लिया जा सकता हैशारदोन्नय, नापा घाटी, सीए, 2016। यह उन सभी क्लासिक नोटों से टकराता है जिनकी अपेक्षा आप एक डोरडेनाय से करते हैं और मलाईदार व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं, लेकिन खनिज और संरचना इस आयु-योग्य बोतल को पैर देती है (कोई आश्चर्य नहीं कि यह पेरिस के निर्णय के दौरान फिसल गया)।

रिस्सलिंग का दावा करने वाले किसी भी मेहमान के लिए 'बहुत मीठा' है, उनका परिचय दें हरमन जे। वाइमर ‘Sड्राई रिस्लीन्ग, फिंगर लेक्स, एनवाई, 2017।सुस्वाद आड़ू और खुबानी का स्वाद स्लेट और खनिज के साथ संतुलित होता है। दावत के लिए अपील करना इतना महत्वपूर्ण है कि इसके प्राकृतिक रूप से उच्च अम्लीय सामग्री को फेटियर खाद्य पदार्थों के माध्यम से काटने की क्षमता है।

Gewürztraminer भोजन में एक दोहरी भूमिका निभाता है: यह (im) धैर्यपूर्वक टर्की के खुदी होने की प्रतीक्षा करने के लिए एक सुंदर एपर्टिटिफ़ है, लेकिन यह स्पाइसीर फ्लेवर के साथ क्लासिक पेयरिंग भी है। गुंडलच बंडचु ‘SGewürztraminer, एस्टेट वाइनयार्ड, सोनोमा तट, CA, 2017,एक लीची और अदरक ख़ुश है; महान शरीर और थोड़ा चिपचिपा बनावट के साथ, यह इस अंगूर का एक शानदार उदाहरण है।


रोज़े की मदिरा

केंटीन सैन मारज़ानो के सौजन्य से

प्रकाश और फल संस्करण के बजाय आप सभी गर्मियों में बोते हैं, एक ऐसे रस के लिए चुनते हैं, जिसके प्रोफ़ाइल में कुछ और दिलकश स्वर हैं। सैन मार्ज़ानो सेलर , ट्रामरी रोसे, पुगलिया, इटली, 2017, उज्ज्वल, ब्रेडिंगली अम्लीय, और स्ट्रॉबेरी और चेरी के रेडोलेंट हैं, लेकिन एक खनिज, हर्बेसस अंडरक्रैक जटिलता का एक तत्व प्रदान करता है जो इस भोजन को काफी अच्छी तरह से सूट करेगा।

लाल मदिरा

सेकेची के सौजन्य से

यदि आपके पास केवल एक रेड वाइन विकल्प होने वाला है, तो इसे पिनोट नोयर बनाएं। इसकी लाल-सुगंधित, मिट्टी के पात्रों की जोड़ी कई प्रकार के स्वादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जबकि इसका हल्का शरीर यह सुनिश्चित करता है कि यह टर्की या किसी भी दुबले प्रोटीन को जीत नहीं पाए। लम्बा मैदानी खेत ‘Sपिनोट नायर, 2015, उनके नए एंडरसन वैली एस्टेट में से मेंडोकिनो काउंटी , चेरी के साथ कूदता है, रास्पबेरी, और स्ट्रॉबेरी नोट्स, सफेद मिर्च और एक मिट्टी की परत के साथ।


सांगियोसे की नींव के साथ चेंटी क्लासिको, एक और तुर्की दिवस विजेता है। Cecchi , परिवार का इतिहास, चियांटी क्लासिको, टस्कनी, आईटी, 2015, ऊपर लाल जामुन के साथ पॉप और गुलाब की एक मामूली टोन प्रदर्शित करता है। उन मखमली टैनिन और लंबी लंबाई ने तालू को अभिभूत नहीं किया। प्लस, एक नाम के साथ जो 'परिवार के इतिहास' में अनुवाद करता है, थैंक्सगिविंग के परिवार के विषय के लिए कोई बेहतर शराब है?

थोड़े से ऑफबीट रेड वाइन विकल्प (अपने अंकल के चुटकुलों की तरह) के लिए, अलहेत फ़्लोट्सम और जेट्सम , Cinsault Stalwart, दक्षिण अफ्रीका, 2017एक अंडरग्राउंड अंगूर है जो विजेताओं का ध्यान खींचने के लिए शुरू होता है। यह हल्का-फुल्का शराब जीवंत लाल फल के साथ उज्ज्वल और ताज़ा है (यह भी अच्छी तरह से काम करता है थोड़ा ठंडा)।


शानदार वाइंस

डॉमिन कारनरोस के सौजन्य से

अनिर्णय से गिर गए लोगों के लिए, स्पार्कलिंग वाइन हमेशा जवाब होता है। डॉमिन कारनरोस , ले रवे ब्लैंक डी ब्लैंक्स, नापा घाटी, CA, 2011,प्रसिद्ध शैंपेन परिवार द्वारा स्थापित, ताऊटिंगर, एक मलाईदार, मूस-वाई बनावट, पके हुए फल और ब्रियोचे, सभी को प्यारे खनिज से संतुलित करता है।

कुछ कम पारंपरिक के लिए खोज रहे हैं? विलियम क्रिस वाइनयार्ड्स ,Pet Nat Rosé, Texas, 2017,स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी और क्रीम के साथ शुरू होता है, लेकिन फिर एक दिलकश, लगभग साइडर जैसी गुणवत्ता के माध्यम से आता है। नियमित स्पार्कलिंग वाइन की तुलना में कम अपशिष्ट, धन्यवाद तालिका के लिए यह एक छोटी संख्या है।

मिठाई की मदिरा

ग्राहम के सौजन्य से

जब परेड की परेड टेबल पर मंडराने लगती है, तो भोजन के समापन की प्रशंसा करने वाली शराब को खोलने का समय: डब्ल्यू। एंड जे। ग्राहम का विंटेज पोर्ट, पुर्तगाल, 2016।पोर्ट के लिए, यात्राओं को केवल सबसे अच्छे वर्षों में घोषित किया जाता है, और 2016 को रिकॉर्ड-ब्रेकिंग वर्ष माना जाता है, जहां लगभग सभी पोर्ट हाउसों को विंटेज घोषित किया गया है। कैसिस और प्लम इस सुस्वाद और संतुलित मीठे सिपर की रीढ़ हैं।

दिन के अंत में, धन्यवाद आपके आसपास के लोगों की सराहना करने और उन क्षणों के लिए आभारी होने के बारे में है जब हम एक साथ स्वादिष्ट भोजन और शराब साझा कर सकते हैं।


कवर फोटो फेसबुक के सौजन्य से: डॉमेन कार्नरोस वाइनरी


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